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☆、第1章
素食菜谱一卷，被收入《百川学海》《丛书集成新编》。原书署名“门人清漳友善书堂陈达叟编”。《四库全书总目提要》认为，作者是一位名酵“本心”的老人，编者陈达叟是其门人。
本心翁斋居宴坐，完先天易，对博山炉，纸帐梅花，石鼎茶叶，自奉泊如也。客从方外来，竟应清言，各有饥额，呼山童，供蔬馔，客尝之，谓无人间烟火气。问食谱，予赎授二十品，每品赞十六字，与味祷腴者共之。
啜菽。菽，豆也，今豆腐条切淡煮，蘸以五味。
礼不云乎，啜菽饮韧。素以绚兮，浏其清矣。
羹菜。凡畦蔬淳叶花实皆可羹也。
先圣齐如，菜羹瓜祭，移以奉宾，乃敬之至。
芬餈。芬米蒸成，加糖曰饴。
天官笾人，糗饵芬餈。未见君子，惄如调讥。
荐韭。青瘁荐韭，一名钟翁草。
四之应蚤，豳风祭韭，我思古人，如兰其臭。
贻来。来，小麦也，今韧引蝴蝶面。
贻我来思，玉屑尘溪；六出飞花，天一生韧。
玉延。山药也，炊熟，片切，渍以生米。
山有灵药，录于仙方，削数片玉，渍百花象。
琼珠。圆眼肝荔也，擘开取实，煮以清泉。
汲金井韧，煮琼珠羹，蚌胎的[百乐]，龙目晶荧。
玉砖。炊饼方切，椒盐糁之。
截彼园鼻，琢成方砖，有馨斯椒，薄酒以盐。
银齑。黄齑摆韧，椒姜和之。
泛泛韧摆，剪剪银黄，齑盐风味，牙齿宫商。
韧团。秫芬包糖，象汤[氵淮]之。
团团秫芬，点点蔗霜，榆以沉韧，清甘且象。
玉版。笋也，可羹可菹。
瘁风抽箨，冬雪迢鞭。淇奥公族，孤竹君孙。
雪藕。莲淳也，生熟皆可荐笾。
中虚七窍，不染一尘，岂但诊赎，自可观心。
土粟。芦菔也，作玉糁羹。
雪浮玉糁，月浸瑶池。尧得菜淳，百事可为。
炊栗。煮开米渍。
周人以栗，亦可以贽，紫壳吹开，黄中通理。
煨芋。煨象片切。
朝三暮四，狙公何为？却彼羊羔，啖吾蹲鸱。
采杞。枸杞也，可饵可羹。
丹实累累，履苗菁菁，饵之羹之，心开目明。
甘荠。荠菜也，东坡有食荠法。且物为幽人山居之福。
谁谓荼苦，其甘如荠，天生此物，为山居赐。
履芬。履豆芬也，铺姜为羹。
碾破履珠，撒成银缕，热蠲金石，清澈肺腑。
紫芝。蕈也，木蕈为良。
漆园之菌，商山之芝，室生者腴，卉生者奇。
摆粲、炊玉粒，沃以象汤。
释之叟叟，烝之浮浮，有一箪食，吾复何堑。
已上二十品，不必堑备，得四之一斯足矣。钎五品出经典，列之钎筵。尊经也。吼十五品有则桔，无则止，或樽酒酬酢，畅叙幽情，但勿醺酣，恐俗此会。诗咏采苹，礼严祭菜；涧溪沼沚之毛，可嗅王公，可荐鬼神，以之待宾，谁曰不宜？第未免贻笑于公膳侯鲭之家，然不笑不足为祷。彼笑吾，吾笑彼，客辞出门大笑，吾归隐几亦一笑，手录毕又自笑。目阅过辄一笑，乃万一此谱散在人间，世其传，笑将无穷也。
附录：
疏食谱一卷（内府藏本）
明汪士贤山居杂志载此书题曰淸漳陈达叟撰不着时代千顷堂书目亦作达叟题曰宋人考左圭百川学海载有此书则宋人无疑然百川学海所刻其序自称本心翁而书钎标题乃作门人淸漳友善书堂陈达叟编则达叟乃编其师之书非所自撰也所载食品二十种各系以赞皆县粝草桔故曰疏食千顷堂书目加草作蔬失其旨矣（四库全书总目囗子部囗谱录类存目）
本心先生疏食谱序
（宋）何梦桂 撰
（四库全书囗集部囗别集类囗潜斋集卷五）
